به گزارش پایگاه خبری مساوات، صمد زمانزاد قویدل در نشست خبری به مناسبت روز جهانی تخم مرغ که در محل دفتر اتحادیه مرغداران تخم گذار استان آذربایجان شرقی برگزار شد با بیان اینکه بیش از ۳۷ هزار تن از تولید تخم مرغ استان مازاد بر مصرف می باشد ادامه داد: این میزان تولید مازاد به سایر استانهای کشور ارسال و در برخی مواقع به کشورهای همجوار صادر می گردد.
وی با بیان اینکه استان آذربایجان شرقی دارای ۲۰۳ واحد مرغداری تخمگذار دارای پروانه بهره برداری با ظرفیت ۱۰ میلیون و ۳۳۷ هزار و ۲۳۸ قطعه می باشد افزود: آذربایجان شرقی با تولید سالانه بیش از ۹۷ هزار و ۸۰۰ تن تخم مرغ یکی از قطب های مهم و تاثیر گذار در تولید تخم مرغ کشور بوده و حدود ۹٫۵ درصد از تخم مرغ کشور در این استان تولید می گردد.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهادکشاورزی استان اظهار کرد: تخم مرغ یکی از ارزانترین و کاملترین غذاهای پروتئینی است که می‌تواند تأثیر به سزایی در رفع سوء تغذیه موجود در جامعه ویژه در گروه‌های نوزادان، کودکان، زنان بارده و شیرده داشته باشد.
وی با بیان اینکه ایران به عنوان دهمین کشور تولیدکننده تخم مرغ در جهان شناخته می‌شود گفت: در هشت سال گذشته سرانه مصرف تخم‌مرغ در ایران از ۱۶۰ عدد به ۱۸۲ عدد رسیده ولی این مقدار هنوز کافی نیست.
زمانزاد قویدل با اشاره به گرانی تخم مرغ در ماه های اخیر توضیح داد: اگر چه تخم‌مرغ براساس تورم و گران شدن مواد اولیه مصرفی طی ماه‌های گذشته گران شده ولی قیمت واقعی این محصول نه تنها گران نیست بلکه در مقایسه با ساده‌ترین و کم خاصیت‌ترین مواد غذایی موجود در سبد غذایی مردم از قیمت پایین‌تری برخوردار است.
وی با اشاره به اقدامات صورت گرفته در سال جاری برای ترویج فرهنگ مصرف تخم مرغ گفت: شعار امسال روز جهانی تخم مرغ “مصرف تخم مرغ برای زندگی بهتر” است که امید است با اجرای برنامه‌های مدون این شعارمحقق شود.
مدیرعامل اتحادیه مرغداران مرغ تخمگذار آذربایجانشرقی نیز با بیان اینکه این اتحادیه رتبه پنجم در تولید تخم‌مرغ را در سطح کشور به خود اختصاص داده است افزود: مصرف تخم‌مرغ در این استان نسبت به سایر استان‌ها بیشتر است که علت این امر، وجود کارخانجات متعدد شکلات‌سازی و بیسکویت‌سازی در استان آذربایجانشرقی می‌باشد.
هاشم‌زاده محتشم با بیان اینکه تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و املاح ضروری به شمار می‌رود و می‌تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد، افزود: یک تخم‌مرغ متوسط ۷۶ کیلو کالری انرژی دارد و کاملترین، با کیفیت‌ترین و ارزانترین ماده غذایی پروتئینی برای تمامی گروه های سنی است، به خصوص اگر در صبحانه میل شود احساس سیری طولانی‌تر و در نتیجه کاهش وزن را ایجاد کرده و تحلیل عضلات در سالخوردگی را کاهش می‌دهد.
وی با بیان اینکه تخم‌مرغ منبع بسیار غنی پروتئین است افزود: ارزش بیولوژیکی تخم‌مرغ بسیار بالاست و حاوی کلیه اسیدآمینه‌های ضروری بدن است و نسبت به سایر منابع پروتئینی از قبیل لبنیات و گوشت‌ها و حبوبات غنی تر است و حداقل دارای ۱۳ نوع ویتامین و موادمعدنی ضروری به ویژه ویتامین A و D، کولین و عناصر سدیم، پتاسیم و فسفر است. در کشورهای در حال توسعه مصرف یک عدد تخم مرغ در هر روز در برنامه غذایی افراد زیر ۱۸ سال قرار گرفته است، لذا تلاش کرده‌ایم تا مصرف یک تخم مرغ در روز را برای هر یک از دانش آموزان ترویج نماییم.
ابراهیم خلیل بوسلیکی؛ رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران مرغ تخمگذار آذربایجانشرقی نیز از برگزاری بزرگداشتی به مناسبت روز جهانی تخم‌مرغ در ۱۷ مهر ماه در محل مجتمع رفاهی پتروشیمی تبریز خبر داد و افزود: هدف اصلی این همایش ترویج مصرف تخم مرغ در جامعه با شعار «مصرف تخم مرغ برای زندگی بهتر» است و همچنین در این همایش ضمن تجلیل از ۲۱ تن از پیشکسوتان صنعت مرغ تخمگذار استان و مرغداران نمونه، از ۱۷ برگزیده جشنواره نقاشی به مناسبت روز جهانی تخم‌مرغ با اهدای لوح و هدایایی تقدیر و تشکر خواهد شد.
